III Curso de
Tecnologia Vinagreira
Produto, indústria e tecnologia, qualidade e tradição
1ª circular
Responsável: Professora Cristina
Laranjeira
Data de Realização: 02 e 03 de julho de 2015 (18h00-24h00)
Duração: 12h
Data limite de
inscrição:
Inscrições: (ver condições em Cursos de
Curta Duração)
Local: Anfietatro 2 -
componente teórica | Laboratório do edifício das Oficinas Tecnológicas
de Produtos Hortofrutícolas - componente prática
Número mínimo de participantes:
10
Número máximo de participantes: 20
Custo:
Internos IPS 25,00€ (Com IVA incluído)
Externos IPS 50,0€
(Com IVA incluído)
Folhetos, informações e outro
material necessário: a fornecer.
Programa do curso:
- Vinagre.
- Conceito;
- Legislação e Regulamentação;
- Mercado;
- Tecnologia;
- Qualidade;
- Tradição;
- Análise Química e Sensorial (parte prática).
Público
alvo e mais valias para participantes: É especialmente
destinado a profissionais do sector agro-alimentar, em particular na
área dos hortofrutícolas, enólogos, docentes, bem como estudantes e
ex-estudantes, que queiram iniciar ou complementar a sua formação
científica e tecnológica nesta área. É ainda especialmente destinado a
profissionais que desenvolvam a sua actividade profissional na área do
desenvolvimento de novos produtos e a técnicos ou responsáveis de
laboratório que desenvolvam trabalho na área da análise química de
alimentos.
nota:
A ESAS reserva-se o
direito de não abrir o curso caso não se atinja o número mínimo de
participantes.