Provas Publicas

Mestrado em Sistemas de Prevenção e Controlo Alimentar
Nomeações de Júri de acordo com o estabelecido nos números 1 e 5 do Artigo 12º do Regulamento nº618/2010, DR 2ª Série, nº139/2010 de 20 de Julho, alterado pelo despacho n.º3636/2011 DR 2ªSérie nº 38/2011 de 23 de Fevereiro
Despacho nº Requerente Prova Júri
Título Data-hora Local Presidente Vogais
1/2011 Licenciada, Ana Sofia Lameira Monteiro Avaliação da Actividade Antimicrobiana: Exemplos de Aplicação
08.06.2011
14h30
Edifício de Aulas / Anfiteatro 2 Doutora Marília Oliveira Inácio Henriques, Professora Adjunta ESAS Doutora Ana Maria Gomes de Sousa Neves, Professora Coordenadora (orientadora) ESAS Doutora Margarida Alexandra Patrício Goulart de Medeiros, Professora Adjunta
Convidada
ESAS
2/2011 Licenciada, Ana Teresa Inácio Dinis Influência da Temperatura de Armazenamento num Entreposto em Indicadores Microbiológicos da Segurança e da Qualidade Alimentar
16.12.2011
10h30
Edifício de Aulas / Anfiteatro 2 Doutora Marília Oliveira Inácio Henriques, Professora Adjunta ESAS Doutor António José Faria Raimundo, Professor Coordenador (orientador) ESAS Doutora Ana Maria Gomes de Sousa Neves, Professora Coordenadora (co-orientadora) ESAS Doutor João Boavida Canada, Professor Coordenador Instituto Politécnico de
Beja
Doutora Silvina Marques Maia Ferro Palma, Professora Adjunta Instituto
Politécnico de Beja
3/2011 Licenciada, Clara Maria Madeira Cunha Validação Interna das Técnicas VIDAS LMO2 e VIDAS Easy SLM em Géneros Alimentícios
08.06.2011
10h00
Edifício de Aulas / Anfiteatro 2 Doutora Marília Oliveira Inácio Henriques, Professora Adjunta ESAS Doutora Ana Maria Gomes de Sousa Neves, Professora Coordenadora (orientadora) ESAS Engª Técnica Maria João Monteiro de Abreu Rodolfo Pemukhin, Responsável do
Laboratório de Microbiologia (co-orientadora)
(CTIC) Centro Tecnológico da Indústria do Couro Licenciada com Provas Públicas, Maria Antonieta Borges e Simas Santana, Professora Adjunta ESAS Engª Cristina Belo Correia, Gestora da Qualidade Laboratório de Microbiologia
dos Alimentos do INSA Dr Ricardo Jorge
4/2011 Licenciada, Cláudia Alexandra Cristino Silva A Influência da Humidade na Conservação do Produto Acabado
07.06.2011
10h00
Edifício de Aulas / Anfiteatro 2 Doutor Paulo Branco Reis Pardal, Professor Coordenador ESAS Doutor, João Manuel de Carvalho Ramalho Ribeiro, Investigador Coordenador Aposentado (orientador) Estação Zootécnica Nacional Mestre Maria Elisabete Caixeiro da Palma, Professora Adjunta ESAS
5/2011 Licenciado, Igor Alexandre da Silva Dias Estudo da Substituição Parcial do Cloreto de Sódio por Cloreto de Potássio em Presunto
17.06.2011
11h00
Edifício de Aulas / Anfiteatro 2 Doutora Marília Oliveira Inácio Henriques, Professora Adjunta ESAS Doutor António José Faria Raimundo, Professor Coordenador (orientador) ESAS Mestre Cristina Maria Carruço Laranjeira, Professora Adjunta (co-orientadora) ESAS Doutor João Boavida Canada, Professor Coordenador Instituto Politécnico de
Beja
Doutora Silvina Marques Maia Ferro Palma, Professora Adjunta Instituto
Politécnico de Beja
6/2011 Licenciada, Isabel Maria Montez Torgal Santos Doutora Marília Oliveira Inácio Henriques, Professora Adjunta ESAS Doutora Margarida Alexandra Patrício Goulart de Medeiros, Professora Adjunta Convidada (orientadora) ESAS Doutor Jorge Alberto Guerra Justino, Professor Coordenador Principal (co-orientador) ESAS Doutora Maria Irene Oliveira Costa Betencourt Noronha da Silveira, Professora
Catedrática Aposentada
Faculdade de Farmácia da Universidade de Coimbra Doutor José Manuel Abecassis Empis, Professor Catedrático Convidado Instituto
Superior de Agronomia da Universidade Técnica de Lisboa
7/2011 Licenciada, Joana Isabel Ribeiro Lourenço Técnica de PCR em Tempo Real na Detecção de Vibrio parahaemolyticus em Alimentos
28.09.2011
09h00
Edifício de Aulas / Anfiteatro 2 Doutora Maria de Fátima Brioso Quedas, Professora Adjunta ESAS Doutora Ana Maria Gomes de Sousa Neves, Professora Coordenadora (orientadora) ESAS Mestre Maria Inês Alves de Carvalho Martins Carolino, Co-responsável pelo
departamento de Biologia Molecular (co-orientadora)
Laboratório de Medicina Veterinária Doutora Marília Oliveira Inácio Henriques, Professora Adjunta ESAS Doutor Jorge Fernandes dos Anjos, Professor Adjunto Convidado ESAS
8/2011 Licenciado, Luís Filipe de Almeida Fidalgo Viabilidade Técnica e Económica do Melão em IV GAMA
18.11.2011
11h30
Edifício de Aulas / Anfiteatro 2 Doutora Paula Lúcia da Mata Silvério Ruivo, Professora Adjunta ESAS Doutor Artur José Guerra do Amaral, Professor Adjunto (orientador) ESAS Mestre Carlos Pedro Oliveira Santos Trindade, Professor Adjunto Convidado (co-orientador) ESAS Mestre José António Batista Grego, Professor Adjunto ESAS Doutora Helena Maria Cordeiro de Sousa Mira, Professora Adjunta ESAS
9/2011 Licenciada, Marta Alexandra Gameiro Meliciano Bem-Estar Animal em Suínos e efeitos em alguns Parâmetros da Segurança e Qualidade da Carne
16.12.2011
12h00
Edifício de Aulas / Anfiteatro 2 Doutor Paulo Branco Reis Pardal, Professor Coordenador ESAS Doutor António José Faria Raimundo, Professor Coordenador (orientador) ESAS Doutora Ana Maria Gomes de Sousa Neves, Professora Coordenadora (co-orientadora) ESAS Doutor João Boavida Canada, Professor Coordenador Instituto Politécnico de
Beja
Doutora Silvina Marques Maia Ferro Palma, Professora Adjunta Instituto
Politécnico de Beja
10/2011 Licenciada, Sandra Raquel Pereira e Marques Caracterização Química e Microbiológica de Três Doces Conventuais
17.06.2011
14h30
Edifício de Aulas / Anfiteatro 2 Doutora Marília Oliveira Inácio Henriques, Professora Adjunta (orientadora) ESAS Doutora Maria Paula de Sousa Ferreira da Silva Marinho Pinto, Professora Adjunta (co-orientadora) ESAS Doutor Jorge Fernandes dos Anjos, Professor Adjunto Convidado ESAS Doutora Célia Maria Brito Quintas, Professora Adjunta Doutora Célia Maria Brito Quintas, Professora Adjunta
11/2011 Licenciada, Sílvia Alexandra Rosário de Carvalho Boas Práticas na Produção Cunícola Elaboração do Manual, seu Cumprimento na Exploração do Ribatejo e Oeste e suas Consequências na Mortalidade e Rejeição de Animais
15.06.2011
14h30
Edifício de Aulas / Anfiteatro 2 Doutora Ana Maria Gomes de Sousa Neves, Professora Coordenadora ESAS Doutor Paulo Branco Reis Pardal, Professor Coordenador (orientador) ESAS Mestre Paula Maria Augusto Azevedo, Professora Adjunta (co-orientadora) ESAS Doutora Ana Paula Tomás da Silva Pereira, Professora Adjunta ESAS Dr. Álvaro Gomes dos Santos Pereira, Consultor Técnico Provimi Iberia S.A.
Portugal
12/2011 Licenciada, Susana Isabel Simões Gariso Estudo do Efeito de Reutilizaçôes Sucessivas de Óleos de Fritura sobre Parâmetros de Qualidade
25.11.2011
14h30
Edifício de Aulas / Anfiteatro 2 Doutora Marília Oliveira Inácio Henriques, Professora Adjunta ESAS Doutora Helena Maria Cordeiro de Sousa Mira, Professora Adjunta (orientadora) ESAS Doutora Paula Maria Nunes Alberto Carrasquinho Pires Cabral, Professora Adjunta (co-orientadora) Instituto Superior de Engenharia da Universidade do Algarve Mestre Cristina Maria Carruço Laranjeira, Professora Adjunta ESAS Mestre Maria Gabriela Oliveira Lima Basto de Lima, Professora Adjunta ESAS
13/2011 Licenciada, Teresa Maria Pereira Nicolau Leveduras de Alteração em Vinhos 17.01.2012
15h30
Edifício de Aulas / Anfiteatro 2 Doutora Ana Maria Gomes de Sousa Neves, Professora Coordenadora ESAS Doutora Marília Oliveira Inácio Henriques, Professora Adjunta (orientadora) ESAS Mestre Maria da Graça Alves Gonçalves, Directora de Produção (co-orientadora) Quinta do Monte d'Oiro, de José Bento dos Santos Doutor Manuel José de Carvalho Pimenta Malfeito-Ferreira, Professor Auxiliar Departamento de Botânica e Engenharia Biológica do Instituto Superior de
Agronomia
Doutora Helena Maria Cordeiro de Sousa Mira, Professora Adjunta ESAS
14/2011 Licenciada, Vanda Helena Paz de Almeida Paiva Póvoa Do HACCP à Cadeia de Valor: Estudo do Caso Aplicado à Vinícola Castelar, Lda
30.11.2011
14h30
Edifício de Aulas / Anfiteatro 2 Doutora Helena Maria Cordeiro de Sousa Mira, Professora Adjunta ESAS Doutora Paula Lúcia da Mata Silvério Ruivo, Professora Adjunta (orientadora) ESAS Mestre José Manuel Oliveira Carvalho, Equiparado a Assistente do 2º Triénio (co-orientador) ESAS Mestre Maria Adelaide Mota de Oliveira, Professora Adjunta ESAS Mestre Maria José Cambalacho Rosa Mendes Diogo, Professora Adjunta ESAS
15/2011 Mestrando, Vasco Francisco Aguiar Miguel Detecção e Prevenção de Defeitos Organolépticos Originados pela Fermentação Maloláctica em Vinhos Tintos
19.07.2011
10h00
Edifício de Aulas / Anfiteatro 2 Doutora Marília Oliveira Inácio Henriques, Professora Adjunta ESAS Doutora Maria Cristina de Miranda Clímaco Pereira, Investigadora Principal (orientadora) Instituto Nacional de Recursos Biológicos, I.P.,INIA – Dois Portos Doutora Helena Maria Cordeiro de Sousa Mira, Professora Adjunta ESAS
16/2011Mestrando Rui Miguel  Santana CoutinhoGestão de Capital Intelectual e Controlo AlimentarDoutora Marília Oliveira Inácio Henriques, Professora AdjuntaESASDoutora Paula Lúcia da Mata Silvério Ruivo, Professora Adjunta (orientadora)ESASMestre Florinda Maria Carreira Neto Matos (co-orientadora)Doutora Helena Maria Cordeiro de Sousa Mira, Professora AdjuntaESASMestre Maria Adelaide Mota de Oliveira, Professora Adjunta
ESAS